Το κρυστάλλινο τζίντζερ είναι ένα δημοφιλές γλυκό κέρασμα που απολαμβάνεται εδώ και αιώνες. Κατασκευασμένη από φρέσκια ρίζα τζίντζερ που έχει μαγειρευτεί σε σιρόπι ζάχαρης και μετά επικαλυμμένη σε κρύσταλλα ζάχαρης, Ζιτζίντζερ είναι γνωστό για την πικάντικη, γλυκιά γεύση και υφή. Αλλά τι ακριβώς είναι η επιστήμη πίσω από αυτή την μοναδική γλυκό; Το κλειδί για την παραγωγή κρυστάλλινο τζίντζερ βρίσκεται στη διαδικασία της κρυστάλλωσης