Faigh amach an Eolaíocht taobh thiar de Crystalized

Is cóireáil milis móréilimh é sinsear criostaithe candaithe a bhí taitneamh as feadh na gcéadta bliain. Déanta as fréamh sinsearach úr atá cócaráilte i síoróip siúcra agus ansin brataithe i gcriostail siúcra, Tá singer candied ar eolas mar gheall ar a uigeacht spíosrach, blas milis agus a uigeacht chewy. Ach cad é go díreach an eolaíocht taobh thiar de na confection uathúil seo? Tá an eochair chun singer criostaithe candied a dhéanamh i bpróiseas criostalas