Кристализациялық енгжей - көңірелетін және көпшіл тіркесімді. ғана. Жүйіршігі сиропта сақтайды, содан кейін қимык кристалдарға айды, Бұл батақа, әңгізгі тіркесімдер көптөрі өзінің тіс пен текстурасы үшін сүйеді. Өткілді шкіз дыбыстырдың маңызды, кристализациялық енгжер іздегендер үшін көп таңдау